Extra čistá ustricová omáčka YJ-EP255g
Popis produktu
Ustricová omáčka môže byť prispôsobená podľa požiadaviek klientov, pokiaľ ide o priazeň, sladkosť, farbu atď.
Výhoda produktu
Ustricová omáčka je bohatá na stopové prvky a rôzne aminokyseliny, ktoré možno použiť na doplnenie rôznych aminokyselín a stopových prvkov, najmä bohatých na zinok, ktorý je preferovaným diétnym dochucovadlom pre ľudí s nedostatkom zinku.V ustricovej omáčke sú aminokyseliny a obsah rôznych aminokyselín je koordinovaný a vyvážený.Medzi nimi je obsah kyseliny glutámovej polovičný z celkového množstva.Spolu s nukleovou kyselinou tvoria hlavnú časť ustricovej omáčky.Čím vyšší je obsah dvoch, tým lahodnejšia je chuť ustricovej omáčky.
návod pre používateľa
Dlhé varenie stratí umami
Ak sa ustricová omáčka varí v hrnci dlhší čas, stratí umami a umožní uniknúť aróme ustríc.Vo všeobecnosti je vhodné pridať ustricovú omáčku bezprostredne pred alebo po horúcom pokrme.Ak sa neohrieva a nekorení, chuť bude horšia.Najmä pri dusení jedál je vhodné použiť stredný a pomalý oheň.
Zmiešame s vývarom a zahustíme
Pri použití ustricovej omáčky na výrobu omáčky goreng je potrebné poznamenať, že lepkavá ryža by sa nemala pridávať priamo, ale mala by sa zmiešať s vývarom a zriediť, aby sa vytvorila šťava goreng.Ustricová omáčka je najlepšia, keď sú jedlá zrelé.Ľahšie vytvára farbu a má výraznú príchuť ustríc.Nemal by sa používať pri prevádzke sójového hrnca.
Dobré korenie na marinované jedlá
Ustricová omáčka je tiež dobrým dochucovadlom marinovaných ingrediencií, vďaka čomu môže jedinečné umami z ustricovej omáčky preniknúť do vnútra ingrediencií a zvýšiť chuť a textúru pokrmov.Pri varení mäsových vnútorností môže marinovanie v ustricovej omáčke odstrániť rybí zápach vnútorností, vďaka čomu bude omáčka voňavá a svieža.Použitie vhodnej ustricovej omáčky na marinovanie mäsa môže odstrániť jeho mäsový zápach, doplniť chýbajúcu pôvodnú mäsovú chuť, dodať jedlám výraznú arómu a urobiť chuť lahodnejšou.
Vyhnite sa vareniu pri vysokej teplote
Všeobecne sa používa ako korenie, má zvláštnu čerstvosť, ale vyhnite sa vareniu pri vysokej teplote, inak stratí svoje jedinečné umami a živiny.
